All’Hornindal di Volda, l’attenzione si è concentrata sulla birra e sulla produzione di birra questo fine settimana. Un festival separato è stato riservato per celebrare la kornølet, un tipo di birra al malto con una lunga tradizione nella Norvegia nordoccidentale.

Qui le persone producono ancora birra cruda con tronchi di ginepro vecchio stile e fermentano con kveik, che hanno ereditato dal padre e dal nonno. Uno degli organizzatori del festival dice che la birra è prodotta in un modo speciale.

– La Kornøl è una birra prodotta in modo tradizionale, preferibilmente su un fuoco aperto, utilizzando lievito di giardino kveik. Questa birra è così speciale, non solo in Norvegia, ma in tutto il mondo, dice Gard Mek.

Dice che il kveiken è molto diverso dal normale lievito di birra.

– Può fermentare a temperature molto più elevate, conferisce alla birra aromi caratteristici e fermenta molto più velocemente della birra normale.

Aumento della popolarità

L’antico lievito di birra è stato conservato solo in pochi posti intorno alle fattorie in Norvegia, e Hornindal è uno di quei posti.

– È così anno migliore per il festival, afferma il direttore del festival Vidar Skeie.

Secondo la direzione del festival, non hanno mai venduto così tanti biglietti prima e avevano molti più produttori di birra registrati rispetto agli anni precedenti. Circa 250 persone hanno fatto il viaggio e la direzione del festival può vedere che l’interesse per la birra tradizionale continua a crescere.

– Noi davvero recuperato per l’organizzazione del festival l’anno scorso. Poi ci siamo seduti e abbiamo aspettato per vedere se potevamo tenere il festival, e dopo la riapertura abbiamo avuto una settimana per prepararci prima del festival. Sarebbe stato difficile se fossero trascorsi tre anni dall’ultimo festival, dice Skeie.

Pubblicità sui principali quotidiani americani

Il festival ha attirato l’attenzione anche all’estero. Nel 2019 il principale quotidiano americano ha presentato il New York Times La Norvegia occidentale è stata una delle destinazioni consigliate e ha scelto il Norwegian Grain Beer Festival.

– È arrivato molto inaspettatamente ed è stato molto piacevole, ha detto Gard Mek.

Questo fine settimana, hanno preso parte al festival visitatori provenienti da Finlandia, Italia, Belgio, Francia, Bulgaria e Stati Uniti, tra gli altri.

– Dobbiamo considerare la produzione della birra come cultura, e si tratta di comunicazione. Penso che sia il festival della birra più importante al mondo in termini di diversità naturale, afferma il direttore del festival Vidar Skeie.

– Secondo i birrai attivi

Lo ha detto sul sito Disabilitato che offre agli utenti la possibilità di valutare la birra che hanno inserito Febbraio 2020 fino a 1500 visite su kveik. Questa settimana sono stati più di 3.600 incontrare.

– Dimostra che ci sono molti diversi tipi di birra con kveik, quindi decolla davvero. L’interesse internazionale significa che ci sono grandi opportunità per Hornindal e Sunnmøre in termini di turismo.

La politica del Partito di Centro Jenny Klinge ha aperto il festival venerdì e ha potuto incontrare i produttori di birra.

Ha acquisito familiarità con la tradizione nell’ultimo anno e dice che si dipende completamente dai birrai attivi che portano avanti la tradizione.

– Sono interessato alla diversità naturale e penso che sia eccitante che in questo paese abbiamo aree con una cultura di allevamento in cui sono stati allevati i bovini. Allora non possiamo nemmeno farlo estinguere. La produzione della birra è un’eredità culturale e quando la produci con il kveik aiuti anche a mantenere la diversità naturale, afferma Klinge.