Vini arancioni

I vini sono spesso vini bianchi con macerazione pellicolare, detti orange wine.

L’orange wine è ottenuto da uve da vino bianco che sono state trattate come uve da vino rosso: il vino viene prodotto non separando contemporaneamente il succo d’uva dalle bucce e dai noccioli, ma lasciando il succo d’uva in ammollo per sviluppare tannini e profondità di gusto. Questa si chiama macerazione dello scafo.

All’inizio della carriera dell’uomo come viticoltore, l’uva da vino bianco e rosso veniva trasformata in vino in questo modo. Il tempo di macerazione pellicolare ammorbidisce la buccia dell’uva, che ha facilitato la pigiatura prima delle presse meccaniche. Pertanto, i nostri antenati bevevano solo vino rosso scuro e vino arancione.

Il vino arancione è uno stile di vino che non è mai scomparso nell’Europa orientale. Il vino bianco è tecnicamente una nuova invenzione nel contesto della storia del vino!

Alta qualità, prezzo basso

Alcuni bevitori di vino potrebbero avere paura di provare il vino di questi paesi. Quindi perdono vini unici che mantengono la stessa alta qualità dei famosi vini di campagna, ma a una frazione del prezzo. In Slovenia, le condizioni per la produzione del vino sono molto simili a quelle del Friuli nell’Italia orientale.

Il confine che separa l’Italia dalla Slovenia è stato infatti spostato più volte. La coppia di viticoltori sloveni Tamara e Janko Štekar, ad esempio, ha trovato la loro azienda vinicola a Brda da generazioni italiana, austriaca, slovena e jugoslava. La famiglia Štekar produce vino nello stesso posto dal 1647.

Molti vitigni coltivati ​​in Austria e Germania prosperano nella Repubblica Ceca, come Riesling, Baufränkish e Grüner Veltliner. Il clima fresco fa sì che le uve maturino lentamente, il che può produrre vini eleganti di fantastica qualità.

Vino in Unione Sovietica

La storia del vino dell’Europa orientale è unica. Non solo perché il vino è stato prodotto lì per così tanto tempo, in piccole fattorie dove il vino era per lo più condiviso solo con la famiglia e gli amici. Ma c’era anche molto caos politico nella regione, e questo ha influito sulla cultura del vino: Jugoslavia, Cecoslovacchia e Unione Sovietica avevano tutte idee sulla produzione di vino.

A causa del desiderio di concorrenza internazionale e del modello di collettivizzazione politica, i vitigni locali sono stati sostituiti da vitigni noti o ad alto rendimento che sono più facili da coltivare in grandi quantità. Di conseguenza, vediamo vini provenienti da molte varietà internazionali, come Chardonnay, Riesling e Pinot Noir, che escono da queste regioni.