Questa macchina differisce dagli altri termomiscelatori in quasi tutti gli aspetti, ma la sua funzionalità è praticamente uguale alle altre, ed è quindi inclusa in questo test. Cooking Chef XL sembra un robot da cucina sotto steroidi, e lo è. La ciotola è enorme, quasi il doppio delle altre macchine, e può riscaldare gli ingredienti fino a 180 gradi con il calore a induzione, che è più di quanto possano fare altre macchine. Pertanto, Cooking Chef XL è anche l’unico con un programma popcorn integrato, che abbiamo ovviamente testato. Sembra!

E non abbiamo nemmeno iniziato a parlare di accessori. Ci sono quantità incredibili nella scatola. Un totale di sei grattugie, un gancio per impastare, una frusta, una cosiddetta spatola a K (con la quale mescoli l’impasto della torta) e poche altre.

Ma la differenza più grande è che Cooking Chef XL non è una macchina “all-in-one”, ma piuttosto una macchina “padella + frullatore + robot da cucina”. In altre parole, è un ulteriore sviluppo del leggendario robot da cucina di Kenwood, che in molte famiglie viene tramandato di generazione in generazione.

L’azienda inglese produce elettrodomestici da cucina subito dopo la seconda guerra mondiale. E Kenwood sarebbe ancora un tesoro nazionale britannico se l’italiano De’Longhi non avesse acquistato l’azienda nel 2001.

Ma torniamo alla macchina, che è così grande e ha così tanta attrezzatura che devi togliere un intero mobile da cucina per fare spazio. Ma se la credenza è già piena di impastatrice, robot da cucina e frullatore, puoi riporli serenamente e fare spazio al Cooking Chef XL. Puoi dire che è di qualità reale. È alto, pesante, feroce e pieno di muscoli.

Ricette e funzionamento tramite app

Tuttavia, Cooking Chef XL non riguarda solo muscoli e forza. Ha anche una certa eleganza con l’app che si accoppia con la macchina in modo che possano parlare tra loro, e con il cellulare puoi persino preparare i vari programmi tramite “accesso remoto”, quindi tutto ciò che devi fare è premere il pulsante sulla macchina una volta. Non c’è molto del dopoguerra a riguardo.

Funziona così: trovi una ricetta sull’app e le dici che vuoi iniziare a prepararla. Poi ti guida attraverso la ricetta passo dopo passo, e ogni volta che la macchina deve essere avviata, tutto ciò che devi fare è premere il pulsante.

I robot da cucina di Kenwood sono disponibili sia in versione analogica che digitale, e questo è il loro modello di punta in assoluto. Ma poco dopo il test, abbiamo chiaramente la sensazione che Kenwood non sia ancora completamente a suo agio nell’era digitale e che abbia principalmente il controllo della costruzione di macchine da cucina molto potenti.

Siamo stati più volte confusi dal funzionamento del piccolo touchscreen – probabilmente è solo questione di abituarsi, ma richiede quindi più concentrazione e attenzione rispetto alle altre macchine del test.

Sullo schermo puoi anche selezionare un elenco di ricette veloci, ma sembra un po’ casuale quali siano state incluse. Stiamo cercando un programma per preparare una zuppa di verdure, ma la cosa più vicina è “zuppa grossa”.

Dimmi, hai usato Google Translate, Kenwood o cosa è appena successo qui? Si scopre che “zuppa grossa” è in realtà zuppa di minestrone italiano, e il mio consiglio sarebbe di usare solo quel nome nel prossimo aggiornamento. Quindi la maggior parte di noi è probabilmente a bordo.

Cominciare

C’è una vera potenza in questa macchina, e una volta raggiunto il programma di zuppa giusto, le verdure girano bene nella ciotola, che è riscaldata a induzione. La macchina ha suggerito di installare lo “strumento di agitazione”, che sposta regolarmente gli ingredienti in modo che non brucino. E davvero non lo fanno, anche se c’è molto calore su di loro. Vi si versa sopra un litro d’acqua e sembra che ci voglia solo un attimo prima che gorgogli allegramente.

Ma quando le verdure sono tenere e mescoleremo la zuppa, diventa un po’ complicato. Perché Kenwood non consiglia di utilizzare Cooking Chef XL per zuppe miste, ed è facile capire perché.

Altre macchine mescolano direttamente nella ciotola, mentre Cooking Chef XL ha una ciotola separata da posizionare sopra la macchina. La ciotola del frullatore è progettata per temperature calde, quindi non possiamo resistere alla tentazione di testare il frullatore con la nostra zuppa. Per prima cosa si versa la zuppa calda dalla ciotola nella ciotola della planetaria, poi mettiamo la pesante ciotola della planetaria così in alto che dobbiamo alzare il braccio all’altezza delle spalle perché la macchina è su un tavolo della cucina. Onestamente è un’operazione un po’ rischiosa.

Ma il frullatore mescola bene la zuppa ed è abbastanza facile assaggiarla, perché il coperchio può essere facilmente serrato e rimosso. Ma se non sei abbastanza alto, devi stare su uno sgabello o posizionare la macchina su un tavolo più basso se intendi usare il frullatore.

impasto per pizza

C’è una “sorella” di Cooking Chef XL, chiamata Patissier Chef XL, che ha un prezzo leggermente inferiore. Ha quasi le stesse funzioni di Cooking Chef XL, ma non può cuocere il cibo. Tuttavia, può riscaldare bene gli ingredienti nella ciotola, sciogliere il burro e il tipo di attività per le quali lo useresti normalmente nel mondo della panificazione. In altre parole: l’impasto della pizza sarebbe anche in grado di gestire il Patissier Chef XL, quindi se sei più interessato a quella caratteristica, vale la pena includerla nella recensione.

Cerchiamo le ricette sull’applicazione e troviamo ben quattro risultati su “pizza”. Questi includono panini per pizza, pizze dal fondo croccante cotte senza lievito e una pizza classica, che Kenwood chiama “pizza arcobaleno”. E sì, le ricette sono in norvegese e Kenwood offre agli utenti anche la possibilità di valutarle. Gli utenti hanno valutato Rainbow Pizza 4,2 su 5. Forse aiuta notare che la ricetta è super educativa con piccoli disegni di tutti gli ingredienti. Un bambino di nove anni sarà in grado di fare una pizza secondo questa ricetta.

Iniziamo il processo di cottura seguendo le istruzioni passo passo, ma siamo sorpresi che molti degli ingredienti debbano essere misurati con cucchiaini e cucchiai, nonostante la macchina abbia una bilancia incorporata estremamente precisa. Non è facile dire quanti grammi di olio sono 3 cucchiai, invece di dover stare in piedi e giocare con un misurino?

Ma l’impasto viene raccolto e gli oltre 70 anni di esperienza nell’impasto di Kenwood sono innegabili. L’impasto dura otto minuti, ma poi l’impasto è completamente liscio, piacevole e caldo. E le pizze risultano esattamente come dovrebbero.

Conclusione

La macchina di Kenwood si basa su sette decenni di macchine da cucina e lo dimostra chiaramente. È solido, forte come un bue e trasuda qualità per lungo tempo. E poi è davvero fantastico con la ciotola spropositata dove puoi cucinare per tutta la famiglia o quando hai ospiti.

Ma questo toglie il fatto che il menu e l’integrazione con l’app non sembrano del tutto elaborati. Inoltre lo troviamo poco pratico con un mixer che si trova alla stessa altezza della testa quando la macchina è sul tavolo della cucina.