Il caffè freddo è a base vegetale e senza zucchero perché lo zucchero sostituisce lo zucchero. La schiuma di caffè può essere adagiata anche su un dessert ghiacciato.

Il caffè in polvere, lo zucchero e l’acqua calda vengono montati in una gustosa mousse di verdure, che viene servita su un bicchiere di latte di mandorla ghiacciato con cubetti di ghiaccio.

Questa gustosa mousse può anche completare un gustoso gelato al lampone.

Caffè Freddo Dalgona – per 4-6 bicchieri:

• 4 cucchiai di caffè istantaneo (caffè liofilizzato)
• 5-6 cucchiai di zucchero bianco o parti uguali di zucchero di canna e bianco, questo dà un gusto molto bello e ricco di caramello.
• Senza zucchero: scegli, ad esempio, sukrin gold, quindi 3 cucchiai andranno bene
• 6 cucchiai di acqua tiepida

Per servire:

• 6-8 dl di latte vegetale, di avena e di mandorle, o altro latte tollerato, ad esempio quello di cocco

Questo è quello che fai:

Metti il ​​caffè solubile in una ciotola o un misurino da litro. Sbatti insieme una schiuma leggermente liquida/ricca. Dividere i cubetti di ghiaccio in bicchieri alti o tazze. Aggiungere 2-3 dl di latte di mandorle freddo. Spalmateci sopra la mousse e spolverizzate con cioccolato o cappuccino in polvere finemente grattugiati.

Dessert surgelato Dalgona ai lamponi:

Prima di montare la schiuma di caffè, togliere dal congelatore il gelato desiderato e metterlo in frigo per 20-30 minuti.

Montare la schiuma di caffè come descritto. Disporre il gelato in bicchieri o coppette da portata e guarnire con schiuma di caffè e frutti di bosco o pezzi di frutta.