Ciao, l’esperta di vini norvegese Liora Levi dà un’occhiata ai vini biologici questa settimana. Ma cos’è il vino biologico?

Guarda il rapporto completo su Good Morning Norvegia alle 09:15.

– Il vino biologico è vino ottenuto da uve che non sono state a contatto con fertilizzanti artificiali o pesticidi, spiega Levi.

– Esistono anche regole rigide per le quali gli additivi possono e non possono essere utilizzati nel processo di vinificazione. Inoltre, ci sono regole rigide per quanto riguarda la quantità di zolfo che può essere aggiunta durante la produzione, afferma Levi.

Secondo l’enologo, ci vogliono tre anni per convertire un vigneto da coltivazione convenzionale a coltivazione biologica. In altre parole, il processo di certificazione dura tre anni, ma il vigneto potrebbe essere già coltivato in biologico da diversi anni. Dal momento in cui si richiede la certificazione, sono necessari tre anni per ottenerla.

Consigli sui vini biologici di Liora Levi

Spumante biologico: Juvé y Camps Reserva de la Familia Gran Reserva Brut Nature 2017, Cava, Spagna, NOK 179.90 (base)

– È un cava biologico fresco e fruttato con una buona concentrazione, ed è eccellente con i crostacei autunnali e con pesce e tapas, dice Levi.

Vino rosso biologico: Fresco di Masi Verona Rosso 2021, Veneto, Italia, NOK 159.90 (bu)
– Servire leggermente freddo e gustare con snack e snack/antipasti. È un vino da bere fresco e fruttato che va bene quando non si hanno piatti forti ad accompagnarlo, spiega l’enologo.

Vino rosso biologico: Querencia Garnacha 2021, Calatayud, Spagna, NOK 149.90 (bu)
– Questo è un vino rosso succoso e fresco che va bene per le feste autunnali/al fuoco, con o senza (semplice) cibo, dice Levi.

Vino rosso biologico: Brandini “His Masters Wine” 2020, Piemonte, Italia, NOK 198 (bu)
– Questo vino è un vino Langhe Rosso che è un blend di uve Nebbiolo, Dolcetto e Barbera. Un vino di medio corpo e di grande gusto che si sposa bene con qualsiasi spezzatino autunnale, selvaggina e pasta, dice Levi.

Secondo Liora Levi, questo vino non ha ancora il marchio di certificazione, semplicemente perché una piccola parte del vino proviene da vigneti in fase di conversione al biologico. Questo sarà approvato e riceverà il timbro di certificazione dell’anno 2021.

Senza alcol e biologico
Succo di ribes nero biologico Bornholms Mosteri dalla Danimarca. NOK46