Blue Ginger. East at its best.

Un viaggio fra i sapori e i colori d’Oriente, in zona Tortona. Per tutti coloro che amano le eccellenze della cucina asiatica o per chi vuole semplicemente scoprire le nuove frontiere della cucina fusion.

Il locale

Nato nel cuore della Milano del design, il ristorante è caratterizzato da colori e forme firmate dal noto designer italiano Alessandro Mendini. Un mix di atmosfere potsmoderne, calde e accoglienti, in uno spazio dove la cultura va oltre quella del cibo.

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Il menù

L’offerta spazia dalla cucina cinese alla giapponese, in un percorso guidato dalla freschezza, dalla qualità e dalla stagionalità delle materie prime, con un ingrediente in più: la gentilezza e la cura nel servizio. Da non perdere le specialità esclusive della casa: la tavolozza di ravioli e l’anatra alla Blue Ginger.

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Lo chef

Cheng Kang ha tutto per essere uno chef di riferimento: è giovane, talentuoso, ambizioso. Profondo conoscitore della tradizione ma stimolato dall’innovazione, rivolge un’attenzione maniacale alla qualità di ogni ingrediente e alla forma di presentazione di ogni piatto.

Elena Shang

Nata in Cina, ma in Italia dall’età di 16 anni, Elena è cresciuta armonizzando le sue due culture di riferimento, e non solo nel suo ristorante. La sua filosofia è che da ogni contaminazione nasce qualcosa di unico che ha solo il meglio delle sue radici. Elena è autrice del libro Cucine del Mondo - Cina, edito da Gribaudo.

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